El cava valenciano

Saben ustedes que el pasado fin de semana se hizo una pequeña feria del cava en Valencia? Pues si, así se hizo y parece que con gran éxito por la gran cantidad de gente que se pasó por allí.
Ya van dos años que se hace en pleno centro de Valencia, en el tradicional y bohemio barrio del Carmen.
En una pequeña plaza donde se reunieron las bodegas más reseñadas del cava valenciano. Sí, cava valenciano, que también existe y además de gran calidad.
Lo que parecía en un principio una locura de cuatro bodegueros, se ha convertido en un tradicional evento, que parece va a persistir por su evolución y enorme calado. Actualmente acuden las ocho bodegas productoras de cava valenciano más otras que embotellan ese caldo con su marca y su sello.
Los que pudimos degustar estos exquisitos elixires con burbuja, apreciamos que tenemos unos grandes cavas, que nada tienen que envidiar a los vecinos del norte e incluso superando algunos champagnes que nos cuelan en las grandes superficies.
Sabido es que grandes cavas valencianos están recibiendo multitud de premios, y eso el mercado lo recoge cada vez más. Recuerdo que cierto cava con etiqueta de porcelana tuvo el honor de ser el mejor cava español hace unos años. De ahí le han seguido otros tantos.
Si les digo la verdad, cada vez se hacen aquí mejores cavas, pero no a cualquier precio. Como me dijo una vez un gran aficionado a "les putaetes" en las bodegas de Viña Tondonia hace un par de años "por un vino como éste en Valencia pediríamos el doble...". Y es verdad, cada vez tenemos mejores vinos y cavas, pero a unos precios que no todo el mundo puede consumir.
Mientras tanto, les recomiendo que se compren una botellita de buen cava, para disfrutar con amigos y familia....
Hasta la próxima.

Cuantas cosas por contar y más por probar...

Pues si señores, en este sitio les voy a contar "les putaetes" que me voy encontrando por el camino. Camino que en los tiempos que corren, no nos permite pasar por grandes restaurantes como los de la guia de los neumáticos. No es necesario acudir a estos sitios tan glamurosos para probar las mejores "putaetes" del terreno. Mi padre me enseñó de pequeño que las cosas sencillas son las mejores, y aunque suene a frase de anuncio publicitario, es verdad.
Pues si señores, si me lo permiten, se las voy a mostrar, cuestión que para mi será un placer, como no.
Y recuerden que no solo de El Bulli vive el hombre.
Hasta la próxima.